Plats de porc basque

Pierre Oteiza vous propose du jarret de porc basque selon les recettes navarraises, aux garbanzos ou aux lentilles vertes ; la langue de porc basque accompagnée d'une sauce aux piquillos, des pieds de porc aux cèpes, l'Ilar gorria (mélange de haricots rouges, de boudin, et de chorizo)... A découvrir !