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Recette de verrine de boudin basque, pommes et Saint Jacques

Recette de verrine de boudin basque, pommes et Saint Jacques

Servez les verrines de boudin basque, à la pomme et noix de Saint Jacques, tièdes en entrée.

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Recette

Epluchez les pommes, faites-les revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à obtenir une compote. Emiettez et réchauffez le boudin, disposez dans chaque verrine une couche de pomme, une couche de boudin basque en alternant. Dorez les Saint-Jacques à la poêle, salez et disposez-les sur le dessus des verrines. saupoudrez de piment d'Espelette pour décorer.

Servez sans attendre.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Boudin basque 190g
4 pommes Golden
Saint Jacques fraîches ou surgelées
Sel de Bayonne au Piment d'Espelette
Piment d'Espelette

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