Les "Prêt-à-offrir" de la Vallée des Aldudes

Goûtez le Jambon de la Vallée des Aldudes séché et affiné à l'air libre pendant 10 à 14 mois dans le séchoir collectif de la Vallée des Aldudes... Savourez-le ! Vous serez surpris par sa texture fine et souple, tendre et moëlleuse. Laissez-vous emporter par son goût fin et son arôme subtil.

En 2016, le Jambon de la Vallée des Aldudes a été médaillé d'OR au Concours Général Agricole de Paris.

IDEE CADEAU - Pour les fêtes de fin d'année, voici une idée de cadeau gourmand et prestigieux :

• 1 Jambon sec de la Vallée des Aldudes à l'os environ 7kg
• 1 pince en bois - NOUVEAU MODELE
  

Comment découper le jambon à l'os ?

1. Posez votre jambon à l'os sur sa pince, la face avec l'os tournée vers l'extérieur et fixez-le en serrant la vis.

2. Munissez-vous de 2 couteaux bien affûtés : un couteau moyen et pointu et une longue lame fine. Avant de commencer à trancher le jambon à l'os, découennez l'arrière du jambon et dégagez la
rotule.

3. Entamez votre jambon toujours par le petit côté et tranchez bien horizontalement et parallèle à l'os interne. Utilisez une fourchette pour prendre appui avec votre autre main.

4. Une fois arrivé à l'os, retournez votre jambon et entamez la "noix". Découpez jusqu'à l'os.