Les "Prêt-à-offrir" de la Vallée des Aldudes

Goûtez le Jambon de la Vallée des Aldudes séché et affiné à l'air libre pendant 10 à 14 mois dans le séchoir collectif de la Vallée des Aldudes... Savourez-le ! Vous serez surpris par sa texture fine et souple, tendre et moëlleuse. Laissez-vous emporter par son goût fin et son arôme subtil.

En 2016, le Jambon de la Vallée des Aldudes a été médaillé d'OR au Concours Général Agricole de Paris.

 

IDEE CADEAU - Pour les fêtes de fin d'année, voici une idée de cadeau gourmand et prestigieux :

• 1 Jambon sec de la Vallée des Aldudes à l'os environ 8kg
• 1 pince en bois - NOUVEAU MODELE
  

 

Le Jambon de la Vallée des Aldudes inspirent Céline... Retrouvez toutes ses idées recettes : 

• les aumônière de jambon de la Vallée des Aldudes
• les croquettes de Jambon de la Vallée des Aldudes
• les madeleines au Jambon de la Vallée des Aldudes et tomates séchées

 

 Pour d'autres cadeaux gourmands, découvrez toutes nos suggestions de coffrets. 

Se référer à la fiche produit du Jambon sec de la Vallée des Aludes à l'os.

Conservez le Jambon sec de la vallée des Aldudes à l'os dans une étamine ou un sac à jambon dans un endroit sec et aéré.

Dégustez les tranches de jambon sec de la vallée des Aldudes avec un vin rouge Irouleguy AOC Conseils de découpe du Jambon sec de la Vallée des Aldudes : Posez votre jambon à l'os sur sa pince, la face avec l'os tourné vers l'extérieur et fixez-le en serrant la vis. Munissez-vous de 2 couteaux bien affûtés : un couteau moyen et pointu et une longue lame fine. Avant de commencer à trancher le jambon à l'os, découennez l'arrière du jambon et dégagez la rotule. Ces quelques manipulations sont nécessaires pour optimiser la découpe de votre jambon et prendre ainsi plaisir à servir vos convives. Entamez votre jambon toujours par le petit côté et tranchez bien horizontalement et parallèle à l'os interne. Utilisez une fourchette pour prendre appui avec votre autre main. Une fois arrivé à l'os, retournez votre jambon et entamez la noix.