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La ventrêche de porc est salée au sel de Salies-de-Béran et frottée au piment après un mois de séchage à l'air libre au séchoir collectif des Aldudes.
Comment déguster la ventrèche ?
Servez la ventrèche poêlée avec un oeuf frit, c'est le casse-croûte incontournable du berger, à accompagner avec un vin rouge Irouleguy AOC.
Découvrez aussi nos idées recettes avec la ventrèche : les dattes farcies au fromage de brebis bardées de ventrèche et le crumble de ventrèche aux poireaux.
Envie de changer ? Goûtez la ventrèche plate !
Ingrédients haut de page ▲
Ventrèche : poitrine de porc, sel, dextrose, saccharose, épices, conservateur : nitrate de potassium, antioxygène : acide ascorbique, arômes naturels. Frotté au piment.
Origine porc : FRANCE
Conservation haut de page ▲
Conserver à 8°C maximum au frais. La date limite de consommation est de 4 mois et se trouve sur l'étiquette.
Une fois entamée, la ventrèche sera protégée par un papier sulfurisé.
Conseil de dégustation haut de page ▲
La ventrèche roulée se déguste traditionellement poêlée, accompagnée d'un oeuf au plat.
Elle peut être servi avec la piperade ou finement tranchée dans une salade gourmande.
Avis du consommateur haut de page ▲
Steven A. (09 Novembre 2014)
Produit de très bonne qualité vraiment excellent
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* France Métropolitaine hors Corse
Nos recettes à base de Ventrêche roulée frottée au piment
