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Idees recettes

Gratin de poireaux et ventrèche

Gratin de poireaux et ventrèche

Un plat d'hiver réconfortant

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Recette▲

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine, le lait et la purée de piment d’Espelette.

La verser dans un plat à gratin, barder les poireaux avec la ventrèche et les placer sur la sauce.

Recouvrir les poireaux avec les copeaux de fromage de chèvre et enfourner 15 minutes à 180°C, passer sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.

Servir immédiatement.

 

Ingrédients ▲

Pour 2 personnes

4 blancs de poireaux cuits vapeur et bien égouttés
8 fines tranches de ventrèche
Copeaux de fromage de chèvre Garralda
Purée de piment d’Espelette
20 g de beurre
40 g de farine
35 cl de lait

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Avis du consommateur ▲

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