1/4 Jambon de Kintoa AOP (issu du porc de race basque) désossé s/vide

Médaillé d'or en 2023 au Salon de l'Agriculture de Paris

Le quart de jambon de Kintoa AOP se coupe idéalement avec une trancheuse. Sa chair est persillée et de couleur rouge sombre . Sa texture est ferme est fondante . Son goût est puissant et fruité. Il ravira les amateurs de jambons de caractère. 

Nos quarts de jambon de Kintoa AOP ont une forme allongée issue de la coupe ibérique naturelle du jambon.

Le Jambon de Kintoa a obtenu son AOP en janvier 2019.

Découvrez également le jambon de Kintoa AOP à l'os ou en tranches. 

Jambon de porc basque, sel, dextrose, saccharose, conservateur: nitrate de potassium, poivre, ail, frotté au piment d'Espelette AOP. Origine porc : FRANCE

Le quart de jambon du Kintoa sous-vide se conserve au frais entre 0 et +4°C pendant 3 mois. Une fois le sous vide sorti, protégez- le avec un peu d'huile et d'un papier sulfurisé. Enveloppé dans un torchon sec, il se conservera pendant un mois minimum.

Avant de consommer votre jambon, laissez le à température ambiante pendant un bon quart d'heure pour favoriser ainsi une dégustation optimale. Ensuite, sentez le et laissez le fondre en bouche. Délicieux en apéritif présenté dans un "On Egin" (cornet de présentation)avec quelques cerises au vinaigre et des guindillas. En entrée froide, accompagnez le avec d'autres cochonnailles et de légumes crus et laissez fondre en bouche pour apprécier ses parfums et arômes délicats.