Idees recettes
Recette du Millefeuille au fromage de brebis
Un Millefeuille au fromage de brebis pour un voyage gustatif !
Recette▲
Recette du Millefeuille au fromage de brebis accompagné de cerise noire :
Préparation du Millefeuille :
La veille.
Faites fondre100 g de fromage coupé dans la crème liquide et portez à ébullition. Fouettez cette préparation avec la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Laissez reposer 10 minutes.
Mixez le tout afin d'obtenir une mousse, rajoutez une pincée de poudre de piment d'Espelette et réservez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
Préchauffez votre four à 200°C.
Mixez le fromage restant et disposez-le sur du papier cuisson pour réaliser des tuiles, puis cuisez-les pendant quelques minutes à 200°C.
Refroidissez-les à plat.
Le lendemain.
Montez le Millefeuille en intercalant les tuiles et la mousse de fromage. Servez-le avec une confiture de cerise noire.
La cerise sur le gâteau !
Pour une touche originale et colorée, rajoutez un cerise.
Ingrédients ▲
Recette de Millefeuille au fromage de brebis :
200 g de fromage de brebis
50 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
Poudre de piment d'Espelette AOP
Confiture de cerise noire
Avis du consommateur ▲
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