Idees recettes
Cake au boudin basque et son gaspacho de piperade
Original et léger pour l'été !
Recette▲
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Pour faire le gaspacho, mixer les 2 bocaux de piperade, y ajouter du basilic ciselé et garder au frais
Pour le cake, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile d'olive au piment d'Espelette, le yaourt, le lait tiédi et le sel
Découper le boudin bien froid en cube et le mélanger à la préparation
Déposer dans un moule à cake cuire 30 minutes à 180 °
Pour la présentation, server le gaspacho frais dans une verrine avec du basilic cisélé sur le dessus, à côté de 2 tranches fines de cake au boudin
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
800 g de piperade
basilic
150 g de farine
5 c. à soupe d'huile d'olive au piment d'Espelette
5 c. à soupe de lait
1 yaourt nature
2 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 boudin basque 190 g
Avis du consommateur ▲
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