Fromage de brebis Sohardi en quart AOP Ossau-Iraty

La tomme de brebis Sohardi est élaborée aux Aldudes, à la Coopérative Laitière.

 

La tome de brebis Sohardi AOP Ossau Iraty au lait pasteurisé est affinée pendant 12 mois pour réveler tous les arômes du terroir basque.

Présentée en 1/4 sous-vide, dégustez-la accompagnée d'une gelée de coing maison ou d'une confiture de figue noire au sucre de canne et au miel. 

 

A propos de la Coopérative Laitière : 

Implantée depuis 1970, la Coopérative Laitière du Pays Basque regroupe une centaine d’éleveurs de brebis et de vache, tous issus du Pays Basque. Lentement affinés et suivis avec soin, tous les fromages à la croûte naturelle révèlent les aromes typiques du terroir Basque. Les éleveurs de brebis sont engagés dans une démarche AOP Ossau-Iraty. En 2014, une nouvelle fromagerie voit le jour au coeur de la Vallée des Aldudes. Le groupement de producteurs du Pays Basque propose désormais une large gamme fromagère inédite : des goûts variés,des recettes innovantes, des associations étonnantes à découvrir.

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, chlorure de calcium.

Une fois retiré de son emballage sous-vide, conservez le 1/4 de tomme de brebis Sohardi entre 2 et 6°C.

Retirez le 1/4 de tomme de son emballage sous-vide. Les amateurs de fromage apprécieront de le déguster seul. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une gelée de coing ou d'une confiture de cerises noires.