La tomme de brebis Sohardi est élaborée aux Aldudes, à la Coopérative Laitière.
La tome de brebis Sohardi AOP Ossau Iraty au lait pasteurisé est affinée pendant 12 mois pour réveler tous les arômes du terroir basque.
Présentée en 1/4 sous-vide, dégustez-la accompagnée d'une gelée de coing maison ou d'une confiture de figue noire au sucre de canne et au miel.
A propos de la Coopérative Laitière :
Implantée depuis 1970, la Coopérative Laitière du Pays Basque regroupe une centaine d’éleveurs de brebis et de vache, tous issus du Pays Basque. Lentement affinés et suivis avec soin, tous les fromages à la croûte naturelle révèlent les aromes typiques du terroir Basque. Les éleveurs de brebis sont engagés dans une démarche AOP Ossau-Iraty. En 2014, une nouvelle fromagerie voit le jour au coeur de la Vallée des Aldudes. Le groupement de producteurs du Pays Basque propose désormais une large gamme fromagère inédite : des goûts variés,des recettes innovantes, des associations étonnantes à découvrir.
A partir de 150€ d'achat la livraison est offerte. En dessous de 150€ d'achat le forfait est de 15€
* France Métropolitaine hors Corse
