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La tomme de brebis Sohardi est élaborée aux Aldudes, à la Coopérative Laitière.
La tomme de brebis Sohardi AOP Ossau Iraty au lait pasteurisé est affinée pendant 9 mois pour réveler tous les arômes du terroir basque.
Présentée en 1/4 sous-vide, dégustez-la accompagnée d'une gelée de coing maison ou d'une confiture de cerises noires .
A propos de la Coopérative Laitière :
Implantée depuis 1970, la Coopérative Laitière du Pays Basque regroupe une centaine d’éleveurs de brebis et de vache, tous issus du Pays Basque. Lentement affinés et suivis avec soin, tous les fromages à la croûte naturelle révèlent les aromes typiques du terroir Basque. Les éleveurs de brebis sont engagés dans une démarche AOP Ossau-Iraty. En 2014, une nouvelle fromagerie voit le jour au coeur de la Vallée des Aldudes. Le groupement de producteurs du Pays Basque propose désormais une large gamme fromagère inédite : des goûts variés,des recettes innovantes, des associations étonnantes à découvrir.
Ingrédients haut de page ▲
Conservation haut de page ▲
Conseil de dégustation haut de page ▲
Avis du consommateur haut de page ▲
![Cookies au fromage de brebis et confiture de cerises noires](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/176516.png)
![Filet mignon de Kintoa AOP en croûte](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/176475.png)
![Croustillant des Aldudes aux 4 AOP](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/176466.png)
![SPAGHETTI PIPERADE JAMBON](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/176286.png)
![Tarte soleil Basque](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/162734.png)
![SANDWICH DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/176126.png)
![Gratin d'endives au chorizo des Aldudes](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/175842.png)
![Butternut rôtie au fromage de brebis et au jambon de la vallée des Aldudes.](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/175620.png)
![Sablés au fromage de brebis et confiture de cerises noires](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/171652.png)
![Taloa à la ventrèche et au fromage de brebis](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/105956.png)
![Glace au fromage de brebis et confiture](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/159984.png)
![“Cupcakes” au fromage de brebis et confiture de cerise](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/150566.png)
![Crème brûlée au fromage de brebis et confiture de coing](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/105963.png)
![Soufflé au fromage de brebis](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/103079.png)
![Rôti de veau bardé de ventrèche et fromage de brebis](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/103075.png)
![Soufflés au jambon de la vallée des Aldudes](https://www.pierreoteiza.com/images/products/158x204/98597.png)