Idees recettes
Gratin d'endives au chorizo des Aldudes
Recette▲
Préparation 20 min
Cuisson : 15 min
Faire une sauce béchamel avec 20g de beurre, 40g de farine, 35cl de lait, muscade, et un peu de purée de piment d’Espelette.
Verser la sauce dans le fond d’un plat à gratin. Entourer les endives avec le chorizo et les placer sur la sauce.
Recouvrir de copeaux de fromage de brebis et enfourner 15 minutes à 180°C.
Passer sous le gril pour faire dorer le fromage si nécessaire.
Servir immédiatement.
Ingrédients ▲
Pour 2 personnes
- 4 endives cuites vapeur et bien égouttées
- 4 fines tranches de chorizo taillées en long
- Copeaux de fromage de brebis Ossau Iraty
- 20g de beurre
- 40g de farine
- 35cl de lait
- Muscade
- Purée de piment d’Espelette
Avis du consommateur ▲
Aucun avis pour la recette Gratin d'endives au chorizo des Aldudes .
Découvrez toutes nos recettes
- Filet mignon de Kintoa AOP en croûte
- Palmiers à la pâte à tartiner Laïa ou confiture de cerises noires
- Bouchon tatin de pommes et foie gras
- Filet mignon de Kintoa AOP au miel et poires
- Bouchée de boudin basque et noix en pâte filo
- Boudin basque, saucisses confites, piperade et purée maison
- Empanadas au confit de porc basque
- Croustillant des Aldudes aux 4 AOP
- Toasts de fêtes foie gras et jambon
- Chausson aux pommes de terre, ventrèche et fromage
- Pâtes à la crème de chorizo des Aldudes
- Eclairs gourmand au jambon de Kintoa AOP
- Côtes de porc de Kintoa AOP sauce moutarde et piperade
- Panna cotta à la confiture de cerise noire et spéculoos
- Bouchées de saucisses confites
- Tarte à l'oignon et au jambon de la Vallée des Aldudes
- Oyakis fourrés à la ventrèche
- Bagel chèvre-jambon à la fleur d'ail
- TARTE SOLEIL BOUDIN BASQUE & POMMES
- Muffins aux lardons, fromage et moutarde
- Bruchetta piperade, chorizo, fromage, courgettes et radis
- Panzanella au jambon de Kintoa AOP
- Ballots d'asperges vertes et ventrèches
- Crêpes gourmandes
- DOMES DE CHEVRE ET JAMBON GRATINÉ
- FILET MIGNON DE KINTOA AOP AU FOIE GRAS EN CROUTE
- VERRINES DE POMMES ET FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D'EPICES
- BISCUITS ROULÉS AU COING
- TIRAMISU A LA PATE A TARTINER LAIA ET SPECULOS
- SOUPE DE POTIRON ET CHORIZO
- POMMES DE TERRES BARDEES DE VENTRECHES
- SUSHI DE JAMBON DE KINTOA AOP, FOIE GRAS ET PIMENT D'ESPELETTE
- SAMOUSSAS DE CHEZ NOUS
- Panna Cotta au fromage de brebis, piquillos et jambon
- SPAGHETTI PIPERADE JAMBON
- WOK DE NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP, NOUILLES SAUTEES ET PETITS LEGUMES
- CREPES JAMBON FROMAGE
- TALOA AU JAMBON, FROMAGE ET TOMATES SECHEES
- EPAULE DE KINTOA AOP FACON POT AU FEU
- NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP FACON XILINDRON
Vous aussi vous souhaitez publier votre recette basque, vous pouvez nous les envoyer à infos@pierreoteiza.com.