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Idees recettes

Recette de banderillas rouges et vertes au pâté de palombe

Recette de banderillas rouges et vertes au pâté de palombe

Une composition amusante aux couleurs des festivités en Pays basque.

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Recette▲

La veille, placez le bocal de pâté de palombe au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais au moment de le découper en cubes.

Grillez 3 à 4 tranches de pain de campagne, laissez refroidir puis frottez à l'ail et arrosez légèrement d'huile d'olive. Coupez les tranches pour obtenir des croûtons à piquer et alternez avec des cubes de pâté de palombe, des petits carrés de piquillos (rouges) et de guindillas (vertes) pour relever et colorer vos "banderillas" ! Préparez aussi des tapas avec des tranches de pain de campagne grillées, puis frottées à l'ail et arrosées d'huile d'olive.

Recouvrez d'un piquillo et d'une fine tranche de pâté de palombe.

Ingrédients ▲

Pour 4 personnes

Pâté de palombe
Pain de campagne
Ail et huile d'olive
Pimientos del Piquillo de Navarra
Guindillas
Piques apéritif

Guindillas - petits piments verts doux
Guindillas - petits piments verts doux 7,40 €   Voir le produit >
Pimientos del piquillo de Navarra
Pimientos del piquillo de Navarra 5,10 €   Voir le produit >
Pâté de palombe 125 g
Pâté de palombe 125 g 5,70 €   Voir le produit >

Avis du consommateur ▲

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