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Idees recettes

Recette de verrines de veloutés

Recette de verrines de veloutés

Verrines de veloutés de poireau à la ventrèche, de châtaigne au foie gras, de potiron au magret.

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Recette▲

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Réservez au réfrigérateur la soupe de poireauxpendant 2 heures.

Versez la soupe de poireauxbien fraîche dans les verrines.

Tranchez la ventrèche en fines lamelles, faites-les griller à la poêle pour qu'elles deviennent croustillantes.

Répartissez les lamelles de ventrèche encore bien chaudes et saupoudrez de piment d'Espelette.

Servez immédiatement !

 

Vous pouvez adapter cette présentation avec du foie gras sur la soupe à la châtaigne, ou du magret de canard fumé sur la soupe de potiron. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de crème fraîche à votre goût.

 

 

Ingrédients ▲

Pour 6 personnes

Ventrêche plate frottée au piment
Soupe au poireau
Poudre de piment d'Espelette

Bloc de foie gras de canard 120 g
Bloc de foie gras de canard 120 g 17,40 € 1 Ttantto* Voir le produit >
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Avis du consommateur ▲

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