Idees recettes
Ballots d'asperges vertes et ventrèches
Un plat gourmand et estival qui plaît à tous !
Recette▲
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée
- Casser l'extrémité ligneuse des asperges. Former quatre paquets de 5 asperges chacun
- Enrouler deux tranches de ventrèche autour de chaque paquet d'asperges
- Déposer les paquets d'asperges sur un plateau d'aluminium
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'ail 30 secondes
- Ajouter la cassonade et la sauce soja dans la casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu
- Badigeonner les asperges de sauce
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau d'aluminium. Fermer le couvercle et faire cuire de 12 à 18 min en retournant les paquets de temps en temps, jusqu'à ce que la ventrèche soit cuite
Conseil dégustation : accompagner les ballots d'asperges de sauce Pika Gorri
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
20 asperges
8 tranches de ventrèche
2c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé d'ail haché
1/4 de tasse de cassonade
1C. à soupe de sauce soja
De la sauce Pika Gorri
De la poudre de piment d'Espelette AOP
De l'huile d'olive au piment d'Espelette
Avis du consommateur ▲
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