Idees recettes
Recette de verrine de boudin basque, pommes et Saint Jacques
Servez les verrines de boudin basque, à la pomme et noix de Saint Jacques, tièdes en entrée.
Recette▲
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Epluchez les pommes, faites-les revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à obtenir une compote.
Emiettez et réchauffez le boudin basque, disposez dans chaque verrine une couche de pomme, une couche de boudin basque en alternant.
Dorez les Saint-Jacques à la poêle, salez et disposez-les sur le dessus des verrines.
Saupoudrez de piment d'Espelette pour décorer et servez sans attendre.
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
Boudin basque 190g
4 pommes Golden
Saint Jacques fraîches ou surgelées
Sel de Bayonne au Piment d'Espelette
Piment d'Espelette
Avis du consommateur ▲
Aucun avis pour la recette Recette de verrine de boudin basque, pommes et Saint Jacques.
Découvrez toutes nos recettes
- Bouchées melon et jambon de Kintoa AOP
- Salade de ventrèche, pointes d'asperges, tomates cerises et pickles d'oignons rouges
- Torsades de ventrèche et moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette
- Salade de pâtes, saucisses-confites, tomates cerises, radis et brocolis
- Cookies au fromage de brebis et confiture de cerises noires
- Rix gaxuxa façon paëlla
- Cabillaud sur lis de piperade et chorizo des Aldudes
- Échine de Kintoa AOP et brochettes de légumes grillés
- Filet mignon de Kintoa AOP bardée à la ventrèche et fleurs d'ail
- Coustons de Kintoa AOP et légumes d'été
- Filet mignon de Kintoa AOP au miel et poires
- Filet mignon de Kintoa AOP en croûte
- Palmiers à la pâte à tartiner Laïa ou confiture de cerises noires
- Bouchon tatin de pommes et foie gras
- Bouchée de boudin basque et noix en pâte filo
- Boudin basque, saucisses confites, piperade et purée maison
- Empanadas au confit de porc basque
- Croustillant des Aldudes aux 4 AOP
- Toasts de fêtes foie gras et jambon
- Chausson aux pommes de terre, ventrèche et fromage
- Pâtes à la crème de chorizo des Aldudes
- Eclairs gourmand au jambon de Kintoa AOP
- Côtes de porc de Kintoa AOP sauce moutarde et piperade
- Panna cotta à la confiture de cerise noire et spéculoos
- Bouchées de saucisses confites
- Tarte à l'oignon et au jambon de la Vallée des Aldudes
- Oyakis fourrés à la ventrèche
- FILET MIGNON DE KINTOA AOP AU FOIE GRAS EN CROUTE
- Bagel chèvre-jambon à la fleur d'ail
- TARTE SOLEIL BOUDIN BASQUE & POMMES
- Muffins aux lardons, fromage et moutarde
- Bruchetta piperade, chorizo, fromage, courgettes et radis
- Panzanella au jambon de Kintoa AOP
- Ballots d'asperges vertes et ventrèches
- Crêpes gourmandes
- DOMES DE CHEVRE ET JAMBON GRATINÉ
- VERRINES DE POMMES ET FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D'EPICES
- BISCUITS ROULÉS AU COING
- TIRAMISU A LA PATE A TARTINER LAIA ET SPECULOS
- SOUPE DE POTIRON ET CHORIZO
Vous aussi vous souhaitez publier votre recette basque, vous pouvez nous les envoyer à infos@pierreoteiza.com.