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accueil > recettes > Parmentier de boudin basque à la poire

Idees recettes

Parmentier de boudin basque à la poire

Parmentier de boudin basque à la poire

Pour changer du traditionnel boudin - pommes !

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Recette▲

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Cuire les pommes de terre épluchées et coupées pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, peler et épépiner les poires, puis les couper en carrés.

Poêler le boudin basque pendant 5 minutes.

Écraser les pommes de terre à la fourchette en incorporant le beurre et la crème chaude puis assaisonner.

Dresser les parmentiers en bocaux : écrasé de pommes de terre, boudin basque et poires.

Parsemer de cerneaux de noix concassés.

 

Notre conseil : à servir bien chaud !

 

Ingrédients ▲

Pour 4 personnes

400 g de boudin basque
600 g de pommes de terre
2 poires
le jus d'1/2 citron
40 g de cerneaux de noix
50 g de beurre
5 cl de crème liquide
Piment d’Espelette

Boudin basque 400 g
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Avis du consommateur ▲

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