Préparation : 15 min 

 Cuisson : 20 à 25 min 

Pour 40 gougères environ :

Faire une pâte à choux avec 75 g de beurre dans 25 cl d'eau salée. 

A ébullition, verser 150 g de farine , faire sécher sur le feu 

Laisser tiédir 

Ajouter 4 oeufs, un par un 

Ajouter à la fin 120 g de chorizo des Aldudes haché très fin 

Dresser sur une plaque de cuisson à la poche à douille 

Cuisson 20 à 25 minutes à 200/210 ° sans ouvrir le four 

Ne pas trop laisser sécher, il faut qu'elles soient moelleuses à l'intérieur 

Conseil : au lieu de les mettre au four directement, vous pouvez les mettre au congélateur pour les cuire plus tard

Pour 40 personnes

Pour 40 gougères:
75 g de beurre
25 cl d'eau salée
150 g de farine
4 oeufs
120 g de chorizo