Préparation : 

Couper le potiron en gros cubes et le cuire dans l’eau salée, ajouter l’oignon et l’ail. Une fois cuit, mixer le tout pour faire une purée.

Dans un plat à gratin, disposer le confit émietté, puis rajouter la purée de potiron par-dessus.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire un crumble en mélangeant le beurre ramolli, les noisettes concassées et le fromage de chèvre préalablement râpé.

Parsemer le gratin de ce mélange.

Cuire le gratin 20 minutes à 175°C.

• 1 confit de porc
  
• 1⁄2 potiron
  
• 1 oignon
  
• 2 gousses d’ail
  
• 100 gr fromage de chèvre
  
• 50 gr de noisettes concassées
  
• 50 gr de beurre doux des Aldudes