Idees recettes
Makis au foie gras
Quand le Japon rencontre le Pays Basque...
Recette▲
Préparation : 45 minutes
Préparation :
Faire cuire le riz à sushi et l’assaisonner avec le vinaigre spécial sushi.
Faire tremper quelques secondes une feuille d’algue dans de l’eau tiède et l’étaler sur une natte en bambou.
Une fois le riz refroidi, l’étaler sur la feuille d’algue en fine couche en gardant une bande libre de 2cm sur la partie haute.
Couper en lamelles le bloc de foie gras de canard et la poire.
Déposer le bloc de foie gras puis la poire et le confit d’oignons.
Rouler le maki.
Une fois le rouleau prêt, réaliser des tronçons.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
Ingrédients ▲
120 g de bloc de foie gras de canard
Confit d’oignons
400 g de riz à sushi
Du vinaigre pour sushis
Des feuilles d’algues
Une poire
Avis du consommateur ▲
Aucun avis pour la recette Makis au foie gras.
Pour compléter votre repas
Découvrez toutes nos recettes
- TALOA AU JAMBON, FROMAGE ET TOMATES SECHEES
- EPAULE DE KINTOA AOP FACON POT AU FEU
- NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP FACON XILINDRON
- SAUCISSE CONFITE ET ILAR GORRIA
- TRIOS DE FEUILLETES ANDOUILLE, SAUCISSE CONFITE ET BOUDIN BASQUE
- POMME DE TERRE FARCIE AU PORC BASQUE EN GELEE
- PATES AU FROMAGE, VENTRECHE ET BROCOLIS
- RILLETTES DE CHORIZO DES ALDUDES
- TARTE AU JAMBON, FOIE GRAS, GESIERS DE CANARD ET ASPERGES
- ROULES AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- SANDWICH DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- LES FEUILLETES AU JAMBON ET FOIE GRAS
- Confit de Porc Basque et délice de courgettes à la coriandre
- Côtes de Kintoa AOP et salade estivale
- Rôti d’échine de Kintoa AOP en cocotte
- Rôti de longe de Kintoa AOP en lomo
- Gaspacho de piperade
- Filet Mignon de Kintoa AOP au barbecue
- Panna Cotta au fromage de brebis, piquillos et jambon
- Tarte Tatin au jambon et tomates cerises
- BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC DE PORC BASQUE
- Pasta Rocchini aux saucisses confites et fromage de brebis
- Mille-feuille au foie-gras et jambon
- Duo de haricots et ventrèche grillée
- Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Irraty
- Jambon poêlé et pomme de terre farcie
- Gratin d'endives au chorizo des Aldudes
- Gaufre au boudin
- Œufs cocottes au jambon et au foie gras
- Burger de boudin basque, fromage et paillasson de pommes de terre.
- Bouchées de boudin noir et patate douce.
- Croque monsieur au jambon
- Mille feuille de foie gras aux fruits.
- Butternut rôtie au fromage de brebis et au jambon de la vallée des Aldudes.
- Tortilla aux chichons et guindillas
- Piquillos farcis aux cèpes et œufs brouillés
- Cake au boudin basque et son gaspacho de piperade
- Gougères au chorizo
- Terrine de truite
- Soupe d'été aux haricots blancs
Vous aussi vous souhaitez publier votre recette basque, vous pouvez nous les envoyer à infos@pierreoteiza.com.