Idees recettes
Tartine gourmande à l’andouille du pays basque
Une recette originale tout en fraîcheur, pour l'apéritif ou en entrée.
Recette▲
Sur la plaque du four à 200°faire griller les tranches de pain de campagne légèrement arrosées d’huile de noisette.
Tailler de fines rondelles d’andouille et de pomme, ciseler les pousses d’oignon nouveau.
Sur les tranches de pain toasté déposer une fine couche de confit d’oignon.
Intercaler les tranches d’andouille et de pomme sur les tartines, parsemer de pousses d’oignon nouveau et assaisonner au piment d’Espelette.
Servir à l’apéritif ou bien au déjeuner accompagné d’une salade verte et de guindillas
L'andouille du Pays Basque est disponible en ligne en février et début mars. Le reste du temps, vous pouvez la retrouver dans nos boutiques Pierre Oteiza.
Ingrédients ▲
2 bocaux de confit d’oignon de 50g
6 tranches épaisses de pain de campagne
2 pommes
1 andouille du Pays Basque
Pousse verte d’oignon nouveau
Une cuillère à soupe de d’huile de noisette
Avis du consommateur ▲
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