Préparation : 15 minutes

Etaler le pain de mie avec un rouleau sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.

Mélanger le beurre et la moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette puis tartiner sur le pain de mie.

Ajouter 9 rondelles de chorizo des Aldudes pour recouvrir chaque tranche de pain.

Disposer un film alimentaire sur le plan de travail, y déposer la préparation et enrouler délicatement le pain de mie sur lui-même.

Envelopper la bûchette avec le film et réserver au frais une journée.

Déguster en fines tranches ou en tronçons.

Pour 6 personnes

27 fines tranches de chorizo
3 grandes tranches de pain de mie (sans croûte)
50 g de beurre doux des Aldudes en pommade
1 cuillerée de moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette