Idees recettes
Risotto au chorizo des Aldudes et fromage de brebis
Succombez à la douceur de ce risotto au fromage de brebis et au chorizo.
Recette▲
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Préparation :
Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon.
Tailler le chorizo des Aldudes en cubes ou en rondelles.
Faire rissoler l’ail et l'oignon dans de l’huile d’olive au piment d'Espelette.
Incorporer le riz dans le mélange et faire revenir lentement afin qu’il “nacre”.
Déglacer le riz au Katxina Txakolina.
Ajouter de l’eau chaude et un cube de bouillon de volaille à niveau du riz.
Laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le chorizo des Aldudes et le fromage de brebis préalablement mixés.
Servir le risotto au chorizo des Aldudes bien chaud !
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
500g de riz
200g de chorizo de Aldudes
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive au piment d'Espelette
100g de fromage de brebis
25 cl de Katxina Txakolina
Avis du consommateur ▲
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