Idees recettes
Salade estivale de gésiers de canard
Agrémentez votre salade de délicieux gésiers de canard confits tendres et moelleux, de pointes d'asperge, de pimientos del piquillo pour un assiette fraîcheur.
Recette▲
Dégraissez au bain-marie les gésiers de canard confits, puis tranchez et poêlez quelques secondes.
Préparez votre vinaigrette.
Dressez vos assiettes : déposez la salade, les pétales de tomates séchées, les pointes d'asperge, les pimientos del piquillo en fines lamelles, les gésiers de canard, les cerises au vinaigre et assaisonnez votre salade.
Poêlez ou cuisez au four des croûtons de pain que vous déposerez sur votre salade. Agrémentez la salade gésiers en rajoutant quelques guindillas pour une touche de couleur.
Astuce gourmande : la vinaigrette maison
Préparez votre vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette, du vinaigre basamique, du vinaigre de cerise, du sel et du piment d'Espelette et de l'huile d'olive.
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
Salade
1 pot de Pétales de tomates séchées
1 boîte de Gésiers de canard confits
1 bocal de pointes d'asperge
1 pot de pimientos del piquillo
1 pot de cerises au vinaigre
Avis du consommateur ▲
Pour compléter votre repas
Découvrez toutes nos recettes
- Sablés au fromage de brebis et confiture de cerise noire
- Brunch basque
- Burger au confit de porc basque
- Parmentier de boudin basque à la poire
- Nems au confit de porc basque
- Taloa à la ventrèche et au fromage de vache
- Foie gras de canard mi-cuit en mini burger
- Dattes farcies au fromage de brebis bardées de ventrèche
- Tortillons de chorizo des Aldudes et crème de brebis
- Verrine de rillettes de truite, tomates séchées et crème de chèvre
- Salade estivale de gésiers de canard
- Glace au fromage de brebis et confiture
- Nids de jambon de la Vallée des Aldudes et piperade
- Cannelé au chorizo des Aldudes
- Pintxos aux trois fromages
- Tomates cocktails aux rillettes de truite de la Nive
- Bagel au confit de porc basque
- Verrine basque au chorizo des Aldudes
- Risotto de chichons en poivrons
- Tarte fleur au Jambon de la Vallée des Aldudes
- Tartines de gésiers avec petits légumes
- Tartine gourmande de Jambon du Kintoa
- Samoussas aux manchons de canard et ses sauces Pika Gorri et Berdea
- Cookies au chorizo des Aldudes
- Pizza au jambon de la Vallée des Aldudes
- Verrine de Rillettes de truite de la Nive
- Crevettes bardées de ventrèche à l’ananas et sa sauce Pika Berdea
- Croustillants de confit de porc basque aux légumes de saison
- Tartine gourmande à l’andouille du pays basque
- Recette de légumes printaniers au Jambon de la Vallée des Aldudes
- Chiffonade de jambon du Kintoa AOP, pickles de légumes et crème basilic
- Burger de jarret de Porc Basque confit
- Recette de salade de gésiers
- Gaufre de pommes de terre à la ventrèche
- Croustillant jambon - bûchette - confiture
- Roulés d’omelette au jambon de la Vallée des Aldudes
- Pimientos del Piquillo farcis aux Chichons
- Tarte soleil Basque
- Courgettes au Confit de Porc Basque
- Crumble de Chorizo sur truite de la Nive