Idees recettes
Tarte fleur au Jambon
Un délice pour les yeux et les papilles !
Recette▲
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans le moule, la piquer à l’aide d’une fourchette.
Mélanger la moutarde à l’ancienne au Piment d’Espelette et la crème liquide. Etaler sur la pâte feuilletée.
Détailler les légumes à l’aide d’une mandoline et couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.
Réaliser le cœur de la fleur et enrouler délicatement les lamelles de légumes en alternant les couleurs et en intercalant les tranches de jambon de la Vallée des Aldudes.
Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive au piment d'Esplette.
Faites cuire 25 min à 180°c en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir et déguster !
Notre conseil : pour varier les plaisirs, agrémenter la tarte en fonction des légumes de votre jardin !
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
6 tranches de jambon
Moutarde à l’ancienne au Piment d’Espelette
4 cuillères à soupe de crème liquide
3 courgettes vertes et 3 courgettes jaunes
3 carottes
Une pâte feuilletée
De l’huile d’olive au piment d'Espelette
Avis du consommateur ▲
Pour compléter votre repas
Découvrez toutes nos recettes
- TALOA AU JAMBON, FROMAGE ET TOMATES SECHEES
- EPAULE DE KINTOA AOP FACON POT AU FEU
- NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP FACON XILINDRON
- SAUCISSE CONFITE ET ILAR GORRIA
- TRIOS DE FEUILLETES ANDOUILLE, SAUCISSE CONFITE ET BOUDIN BASQUE
- POMME DE TERRE FARCIE AU PORC BASQUE EN GELEE
- MACARONI AU FROMAGE, VENTRECHE ET BROCOLIS
- RILLETTES DE CHORIZO DES ALDUDES
- TARTE AU JAMBON, FOIE GRAS, GESIERS DE CANARD ET ASPERGES
- ROULES AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- SANDWICH DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- LES TARTELETTES AU JAMBON ET FOIE GRAS
- Confit de Porc Basque et délice de courgettes à la coriandre
- Côtes de Kintoa AOP et salade estivale
- Rôti d’échine de Kintoa AOP en cocotte
- Rôti de longe de Kintoa AOP en lomo
- Gaspacho de piperade
- Filet Mignon de Kintoa AOP au barbecue
- Panna Cotta au fromage de brebis, piquillos et jambon
- Tarte Tatin au jambon et tomates cerises
- BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC DE PORC BASQUE
- Pasta Rocchini aux saucisses confites et fromage de brebis
- Mille-feuille au foie-gras et jambon
- Duo de haricots et ventrèche grillée
- Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Irraty
- Jambon poêlé et pomme de terre farcie
- Gratin d'endives au chorizo des Aldudes
- Gaufre au boudin
- Œufs cocottes au jambon et au foie gras
- Burger de boudin basque, fromage et paillasson de pommes de terre.
- Bouchées de boudin noir et patate douce.
- Croque monsieur au jambon
- Mille feuille de foie gras aux fruits.
- Butternut rôtie au fromage de brebis et au jambon de la vallée des Aldudes.
- Tortilla aux chichons et guindillas
- Piquillos farcis aux cèpes et œufs brouillés
- Cake au boudin basque et son gaspacho de piperade
- Gougères au chorizo
- Terrine de truite
- Soupe d'été aux haricots blancs